雑穀ガレット＆自家製綿あめ

スーパーの雑穀コーナーが好きで、雑穀コーナーの横にある、その場で炒った雑穀を粉末にしお湯で溶いて飲む健康食品を売っているコーナーでついついブレンドされた粉末雑穀を買ってしまうのだが、食べきらない。なんかこれ、利用できないかな、と考えた時、思いついたのが「ガレット」。

 

前回そば粉で自分風ガレットに挑戦した際、「これは雑穀粉でもできるのでは・・・？！」と思案。

 

粉末雑穀“健康栄養型”とお肌に良いとされる“はとむぎ粉”をブレンドし、卵と水で溶いて塩を入れ、雑穀ガレットを作ってみた。

はとむぎの効能；中医では「薏苡仁（ヨクイニン）」。利尿作用があるのでむくみや胃腸の不調を治す。水分代謝を良くし、肌荒れやしみにも良い。

 

“健康栄養型”には黒胡麻、きな粉その他雑穀がブレンドされているが、伸びが悪い。ので、小麦粉も足し、生地を作る。

 

結果；美味しかったです♪

 

思ったほど雑穀のクセもなく、ヘルシーな感じ。なんせモトが“健康栄養型”の雑穀粉なんだから、体にも良いはず。（そして出張で荒れ果てたお肌にも♪）

 

何より、使いたかった粉末雑穀の有効利用方法を見つけ、嬉しい。

 

今回は、卵・ベーコン・チーズのガレットと、トマト・スライスオニオン・チーズのガレットの2種類を作ってみた。中身は何でもいいんだろうから、冷蔵庫の野菜の整理にもなって、なかなかグッド！

 

雑穀ガレット、オススメです。

 

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その頃相棒は茶漉しとモーターを使って綿あめ機を作り、綿あめを作っていました。

 

モーターを回すと茶漉しの目から綿あめが飛んでくるのに興奮した！！

 

出来た綿あめ、素朴な味がして美味しかったです。

【茶漉し綿あめ機と完成した綿あめ】